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ZINACANTEPEC PROMUEVE IDENTIDAD CULTURAL CON COCINA ANCESTRAL

*La demostración culinaria reafirma el compromiso con la preservación de las tradiciones mazahuas

El Gobierno Municipal de Zinacantepec reafirma su compromiso con el rescate y difusión de las tradiciones del pueblo mazahua, mediante actividades que fortalecen la identidad cultural, como la reciente demostración de cocina tradicional encabezada por la directora de Desarrollo Social, Bienestar y Asuntos Indígenas, Allexae Trejo Velázquez, en representación del presidente municipal Manuel Vilchis Viveros.

En este encuentro, la cocina mazahua se convirtió en un puente entre pasado y presente, al reflejar en cada platillo técnicas ancestrales, memoria colectiva y cosmovisión indígena. Se destacó que preservar la cocina tradicional es también proteger la historia e identidad del pueblo mazahua, pues cada receta guarda conocimientos heredados y respeto por la tierra y sus ingredientes.

El Gobierno Municipal reconoció el papel de las cocineras tradicionales como portadoras de este legado, quienes mantienen vivas las raíces de Zinacantepec. Asimismo, se transmitió el saludo y reconocimiento del alcalde a las participantes por su contribución al fortalecimiento comunitario.

Como parte de las actividades, se realizó la ceremonia de recepción del Año del Conejo, encabezada por Ausencio Valencia Largo, miembro del Consejo de la Comisión de Derechos Humanos del Estado de México, quien subrayó la importancia de estas prácticas como símbolo de continuidad cultural y de dignificación de las tradiciones indígenas.

El evento concluyó con un recorrido por los stands de comida tradicional, donde se apreció la riqueza gastronómica mazahua en cada ingrediente, sabor y técnica ancestral.

Con estas acciones, Zinacantepec fortalece el orgullo por sus raíces y promueve el rescate de tradiciones como elemento esencial para construir una sociedad con identidad, memoria y sentido de pertenencia.