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UAEMéx CONSOLIDA PRESENCIA GLOBAL EN EDUCACIÓN TURÍSTICA Y GASTRONÓMICA

*Fortalecer la presencia internacional de la UAEMéx es un compromiso permanente

 

La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) reafirmó su liderazgo académico internacional con el nombramiento de la profesora e investigadora de la Facultad de Turismo y Gastronomía, Irma Muñoz Muñoz, como presidenta del Capítulo México de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) para el periodo 2025-2028.

Con 25 años de trayectoria en la institución, Muñoz ha impulsado la Licenciatura en Gastronomía, la tutoría académica, la investigación y proyectos del Centro de Investigación y Estudios Turísticos y Gastronómicos (CIETURG). Además, ha participado en comités curriculares y publicado artículos científicos y capítulos de libro que consolidan su área disciplinar.

• La experiencia académica se traduce en innovación y prestigio.

La CONPEHT, con 34 años de historia, agrupa a más de 140 instituciones educativas de 22 países de América Latina, España y Suiza, incluida la UAEMéx. Reconocida por su colaboración con la Organización Mundial del Turismo de la ONU, promueve la investigación, la movilidad académica y el crecimiento profesional del sector turístico y gastronómico.

Para su designación, Muñoz encabezó una planilla integrada por nueve universidades mexicanas, entre ellas la Universidad de las Américas Puebla, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, la Universidad Autónoma de Tamaulipas, la Universidad del Caribe y la Universidad Intercontinental.

“Ser electa presidenta representa un enorme reto y una gran responsabilidad, especialmente por la filosofía de la CONPEHT, basada en la colaboración y el crecimiento conjunto entre instituciones educativas”, expresó.

• El liderazgo académico exige compromiso y visión compartida

Entre sus principales ejes de trabajo, destacó la ampliación de convenios de colaboración, la incorporación de más universidades al Capítulo México, la promoción de estancias nacionales e internacionales para estudiantes y docentes, así como proyectos que atiendan necesidades reales del sector, especialmente en sostenibilidad y competitividad turística.

“Es fundamental dignificar la profesión turística, porque persisten retos como la informalidad laboral y el desempeño de funciones especializadas sin formación profesional. Sólo unidos podremos enfrentarlos”, afirmó.

• La dignificación del turismo es tarea colectiva

La participación de la UAEMéx en la CONPEHT ha sido reconocida internacionalmente. Equipos estudiantiles asesorados por especialistas de la Facultad han obtenido podios en distintas competencias. Recientemente, un grupo obtuvo el primer lugar en Cocina durante el XVI Concurso de Gastronomía y Servicio en Medellín, Colombia.

Convencida del talento universitario, Irma Muñoz invitó a las y los estudiantes a involucrarse en estos encuentros internacionales. “Tenemos excelentes alumnas y alumnos; sólo falta que se animen a participar. Cuando viven la experiencia CONPEHT, se enamoran del proyecto”, concluyó.